大昌熟食真空预冷机; 主要作用是将被冷却熟食快速降温,避开易于滋生诸如大肠杆菌等有害细菌的温度带(30℃-60℃),抑制部分有害细菌滋生与繁殖,起到保鲜的作用。 ...
厨房熟食真空速冷机 冷却时间短 产品从90℃冷却到18℃以下15分钟左右。 冷却温度均匀,口感不变,避免细菌繁殖 ...
熟食真空快速冷却机的特点: 1. 冷却速度快:从刚出炉90℃左右的烘焙类产品冷却到30℃左右的包装温度需10-15分钟,熟食品从100℃冷却到10℃左右需30分钟。而传统冷库需6小时以上。 ...
熟食品(包括畜肉制品、禽肉制品、豆制品、盒饭、菜肴、烘焙食品等)生产须经过冷却工艺。熟食品生产加工后温度很高,选用真空快速冷却,可以保持原质原味。 熟食品真空冷却技术不同于传统冷却方式。它能使食... ...